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在全国馅饼锦标赛中获胜的甜蜜味道

一块馅饼相当于烘烤过的Conor Knighton的生活片段见证 - 叉在手:

这就是饮食去死的地方:一个总是有甜点空间的房间。

在佛罗里达州奥兰多举行的2017年全国馅饼锦标赛是一场高风险,高热量的比赛,美国人像苹果派。 而今年,美国最好的苹果派是由威斯康星州贝尔维尔的一位女士制作的。

Knighton第一次见到贝丝坎贝尔在她的厨房 - 一个馅饼圣地 - 因为她正在测试她今年的朋友和家人的食谱。 关键石灰? Butterfinger? 梨? 试试吧!

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Beth Campbell(右)邀请Conor Knighton和其他人测试她的作品。 CBS新闻

坎贝尔今年进入了十个不同类别的馅饼。 在她失去赛道的几十年里,她挣扎了很多缎带。

“去年你得到了第二和第三;前一年,你有两个第一和第二,”她最大的粉丝,她的丈夫,查理说。 “而在那之前的一年,你有两个第一和第三。”

“我不记得了,”贝丝回答道。

经过多年的厨房协助,查理开始进入他自己的馅饼。 他带回家的一年带回家,开车回家并不是那么顺利。

“他赢了,”贝丝回忆道。

“事情发生了,”查理有帮助地说道。

“在回家的路上,他继续开车:'我不知道你为什么没有赢。我甚至没试过那个馅饼。我赢了。你没有。' 我想把他推到卡罗莱纳山脚下!“

没错,Campbells驾车22小时到达佛罗里达州。 这是他们唯一的假期。 每年,他们装载面包车,精心收拾厨房,并给他们的冷却器添加成分(如奶油),他们确信在威斯康星州更好

他们向南走,在出租屋卸下所有的东西,然后花几天时间在一个新的厨房里走路,这不是一个小路。

但距离奥兰多30英里的德文戴维斯有一点家庭烤箱优势。

戴维斯说:“我从五岁开始就一直在做饭。” “我的妈妈是一个紧张的残骸,她讨厌我在厨房里。”

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德文戴维斯为今年的比赛做准备。 CBS新闻

戴维斯14岁时参加了他的第一次全国馅饼比赛。他赢得了大奖。 21岁时,他现在与职业选手竞争。

“它非常有趣,因为馅饼在概念上很简单,”戴维斯说,“但你可以做很多事情。你可以让它们复杂化。”

德文的家人很乐意担任品味测试员。 但仅仅因为厨房桌子周围的东西起作用,并不意味着它会在评审台上工作。

咬了一口后切片,这些单独的味觉决定了胜利的甜味。

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馅饼经过味道测试。 CBS新闻

奈顿问道,“”你在评判什么? 有哪些类别?“

“口味,口感......”一位法官说

口感?什么是口感?”

“它是不是太糊了?浆果是否已经煮熟了?地壳怎么样?如果它坚硬或潮湿?”

德文戴维斯为他的巧克力慕斯馅饼获得了荣誉奖。 除非你赢得“最佳展示奖”,否则这里没有太多的利润。 没有人进入馅饼比赛的面团。 这完全是关于友情,愚蠢的围裙比赛,以及与人们一样专注于甜点的机会。

这就是贝丝坎贝尔每年带回来的原因。

“你知道,与他们聚在一起,看到别人并看到其他人提出的想法很有趣,”她说。 “如果你赢了,那就是蛋糕上的糖霜。”

真的,贝丝? “还是馅饼上的糖!”


国家馅饼锦标赛的食谱:

  • (第二名获奖者,专业 - 巧克力奶油类别2017)
  • (第一名获奖者,业余 - 苹果2017年类别)
  • (第二名获奖者,业余 - 柑橘类别2017)
  • (第二名获奖者,专业人士 - 坚果类别2016)
  • (第二名获奖者,业余 - 樱桃类别2016)
  • (第三名获奖者,业余 - 坚果类别2016)
  • (第一名获奖者,专业版 - 蓝莓类2015)
  • (第二名获奖者,专业 - 水果和浆果类别2015)
  • (第一名获奖者,专业人士 - 坚果类别2015)
  • (第一名获奖者,业余 - 樱桃类别2015)
  • (第一名得主,业余 - 康斯托克/荒野草莓类别2015)
  • (第二名获得者,业余 - 公开组别2015)
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全国馅饼锦标赛让来自美国各地的面包师陷入摊牌,绝对不容易。 CBS新闻


欲了解更多信息:

  • ,佛罗里达州奥兰多市。

  • (就像馅饼一样简单)